泡椒猪肝的做法 【四川】泡椒猪肝 泡椒猪肝怎么做

“说起猪肝印象中最深刻的爸爸做的炒猪肝，小时候爸爸特别喜欢吃猪肝，夏天做猪肝的时候爸爸常会用丝瓜搭配着猪肝一起炒。特别好吃，冬天不是吃丝瓜的季节，所以我选择了青笋搭配着一起炒，味道也特别好吃。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒猪肝的做法步骤

• 1、大葱切断。青笋切片，泡椒，泡姜，蒜各自切片。

• 2、猪肝洗干净切大小厚度合适。

• 3、猪肝加入料酒，少量鲜露和淀粉混合均匀。

• 4、锅中倒入适量的菜籽油，将泡椒，姜，蒜炒香。

• 5、接着加入豆瓣酱继续炒香，在加入青笋片和猪肝继续翻炒。

• 6、猪肝炒熟透后起锅前加入葱段继续翻炒1分钟。关火加入少量盐装盘就可以了。

• 7、美味的泡椒猪肝就做好啦。