准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
蛤蜊 文蛤 花蛤 均可 :
500白酒 :
4、5勺盐 :
1勺姜片 :
4片蒜瓣 :
3、4个辣椒粉或干辣椒 :
适量 橄榄油 :
适量葱花 :
适量 辅料
具体步骤
1. 我用的是文蛤 买回来用水泡着 加几勺盐利于吐沙 约两小时后洗净备用
2. 姜蒜切片 如用干辣椒就切小段去籽
3. 锅中加入少许油 中火将姜蒜辣椒煸出香味后加入文蛤 白酒和小半碗水 盖上锅盖等四五分钟
4. 打开锅盖 加入盐 关火 淋上橄榄油并撒上葱花 拌两下出锅即可