黄油清酒蒸蛤蜊怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

日本清酒 ：4茶匙
新鲜蛤蜊（带壳） ：560

辅料

米醋 ：2茶匙
日本甜料酒 ：4茶匙
酱油 ：1茶匙
黄油 ：3汤匙
青葱 ：1根

具体步骤

1. 取一个大炒锅或调料锅，在大火上预热。待锅热后，马上倒入清酒、甜料酒和米醋。

2. 再加入蛤蜊，将锅盖上，煮至蛤蜊壳打开，约3至4分钟。弃掉任何煮后不打开的蛤蜊。

3. 用勺舀出浮在表面的渣或泡沫。搅入黄油、酱油、青葱。待黄油融化，翻炒，使黄油涂在蛤蜊壳上。煮好的蛤蜊排放在大碗里，浇上锅里的汤汁，趁热吃。