家常菜蚝油杏鲍菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

杏鲍菇 ：1根
尖椒 ：1/2根
胡萝卜 ：1/4根

辅料

葱 ：适量
酸 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.杏鲍菇洗净切片

2.水开后，入水焯一下，一分钟即可

3.焯好的杏鲍菇捞出沥干水备用

4.尖椒切好备用

5.胡萝卜切片备用

6.葱姜蒜切好备用

7.蚝油，少许冰糖，一小勺料酒，4滴左右酱油（我不太喜欢酱油的味道，只是为了上色，可依个人口味添加）调成酱汁，可以加一点热水把冰糖化开，用白糖也行

8.葱姜蒜入锅炒香

9.加入杏鲍菇翻炒一分钟

10.加入胡萝卜

11.倒入调好的酱汁，大火翻炒一分钟

12.加入尖椒，加入少许水，将尖椒炒软了即可出锅，因为蚝油本身就有咸味，所以可以不放盐，口味重的可以自己添加

13.只炒了一个人的量，就用碗装的～

烹饪技巧

提前调好酱汁，不然冰糖不宜化开