蚝油素炒杏鲍菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

杏鲍菇 ：2根
蚝油 ：2茶勺
老抽 ：2茶勺

辅料

葱末 ：炝锅少许
蒜片 ：适量
水淀粉 ：1小茶勺
开水 ：1碗

具体步骤

1. 杏鲍菇用刮皮器去掉外面一层。切斜刀备用。

2. 葱切末，3瓣蒜切片。

3. 油锅下入葱末，蒜片炒香。

4. 下入杏鲍菇，倒入2茶勺蚝油，2茶勺老抽。

5. 翻炒均匀后倒入一碗水煮熟杏鲍菇。

6. 待汤汁收紧时，倒入水淀粉勾芡即可出锅。

烹饪技巧

菌类一定要做熟。所以我们在家烹饪这道杏鲍菇时可以用水来炖制一会。同时汤汁可以让菌类更鲜美。