香干小炒肉的做法 香干小炒肉怎么做

“香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
非常开胃的一道家常下饭菜,做法简单快速,非常适合上班一族,营养也很丰富,关键味道一吃就会喜欢上。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香干小炒肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净煮熟后切薄片。

• 2、豆干切片。

• 3、蒜苗切段，蒜白那里用刀拍一下，这样好炒熟也好进味。

• 4、姜切丝，蒜切片。

• 5、花椒切小块。

• 6、热锅烧油，放入姜蒜爆香。

• 7、放入好久进去翻炒一下，炒香之后捞出来备用。

• 8、锅内再次烧热油，倒入准备好的五花肉中小火慢慢煸炒出油，肉片炒成金黄色就差不多了。

• 9、倒入炒好的姜蒜和红椒进去继续翻炒，然后加入生抽，醋，料酒，糖进行翻炒。

• 10、加入香干进去翻炒片刻。

• 11、然后把肉片和香干拨到一边，放入一勺豆瓣酱油炒红，再把肉片和香干一起翻炒。

• 12、再加生抽少许，料酒少许，再加一点糖。

• 13、最后加入蒜苗，鸡精炒香，炒熟即可。

• 14、成品图。