干炒肉丝拌花菜的做法 干炒肉丝拌花菜怎么做

“必须是干炒肉丝，煮的啥的都出不来这道菜特有的香味。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干炒肉丝拌花菜的做法步骤

• 1、花菜处理成小块，放3克食盐。

• 2、放清水，浸泡20分钟，然后反复冲洗可以洗净菜花中的小虫子。

• 3、锅烧水。

• 4、水开放花菜焯水，加3克食盐，这次加食盐是为了调味。

• 5、煮开锅1分钟。

• 6、不过冷水，直接捞出。

• 7、装盘。

• 8、大蒜切末。

• 9、蒜末放菜花上。

• 10、热锅冷油。

• 11、放肉丝翻炒，翻炒至断生。

• 12、放小许食盐和生抽，翻炒上色即可。

• 13、炒好的肉丝倒在蒜末上。

• 14、撒小许鸡精，可以再放点生抽和小许陈醋，但菜花就不好看啦。

• 15、切小许小米辣。

• 16、撒菜上即可。

• 17、成品。

• 18、成品。吃的时候拌匀。