彩椒腰果爆鸡丁的做法 【彩椒腰果爆鸡丁】色泽鲜艳让你食欲大增的咸鲜鸡丁 彩椒腰果爆鸡丁怎么做

“彩椒，颜色漂亮，维生素含量高，做了这个彩椒爆鸡丁，加了腰果进去，更是好好吃的哦。鸡丁是咸鲜口味的，个人比较喜欢吃里面腰果啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤

• 1、彩椒切1.5*1.5cm的小块。

• 2、鸡脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml盐，生抽10ml，淀粉10ml，用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。

• 3、锅里倒油，放入生腰果炸熟，捞出备用。

• 4、锅里倒一点底油，倒入腌好的鸡丁，快速翻炒滑鸡丁。

• 5、倒入彩椒翻炒几下。

• 6、放入3ml盐，15ml生抽，鸡精调味，快速翻炒。

• 7、小碗里加水倒入10ml淀粉，搅拌均匀成水淀粉，倒入炒好的鸡丁里勾芡。

• 8、最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可。

小窍门

1.鸡脯肉提前腌可以更好的入味，加点淀粉使肉更嫩。
2.鸡丁下锅要快速滑炒，以免肉炒老。
3.最后勾水淀粉，颜色更鲜亮，菜的味道更咸鲜适口。
4.腰果如果买来是熟的就不需要再炸，最后放腰果可保持腰果的脆度。