香煎羊排的做法 羊排两吃之一----香煎羊排 香煎羊排怎么做

“按照压力煲上按键功能，我们能做的东西还是有限，其实，大家大可不必被上面的名字限制了思维，煲粥不一定只能煲粥，牛羊肉也不一定非要牛羊肉的功能，活用这些菜单，可以做出更多的美味。大家在看“顶级厨师”的时候可以看到很多人用压力煲，45分钟内做一道美味，要是平时，煲个粥蒸个米饭都要1个多小时，说时间快，仅是指加热时间，保压时间多过加热时间，完全排完气，需要耐心等待，所以平时做东西都是要提前，不然手工的排压急人那。
羊排煎了味道自然是香，可是煮过的汤浪费，还有些羊排无骨头尽是肉肉，煎了也无口感，所以先把羊排用煲粥功能煮一遍，熟而不烂，可以调些品相好的有排骨的香煎一下，剩下的肉肉或带骨但是品相一般的加冬瓜继续用一遍煲粥功能，味道鲜美营养丰富的羊汤就出锅了，而且两个菜就是一个菜的时间，压力煲实在是好帮手呢，加上东西，不用管，尽情放着就是，太乖了。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎羊排的做法步骤

• 1、羊排剁成小块清水冲洗干净。剁的时候要劈成单根再剁，我们的刀不比店家的厉害，直接横着多根剁不动的哟。

• 2、羊排放锅内加水煮开即可，温水洗净至无残渣。

• 3、姜切片，准备半棵葱。

• 4、羊排放压力煲，放葱姜和黄酒，加一大碗水。

• 5、启动“煲粥”功能。

• 6、压力锅排完气后，捞出品相较好的羊排控去汤汁。

• 7、准备煎羊排料，辣椒和蒜切碎，喜欢辣的多放红辣椒，但是建议多放蒜，煸过的蒜干脆香，好吃极了。

• 8、羊排放碗内加生抽和一茶匙盐腌半小时。

• 9、羊排控去调料汁加淀粉调匀。

• 10、煎锅放油烧热，先放入辣椒和蒜煸炒出香味。

• 11、放入羊排用中火煎，适当翻动羊排各个面都煎到。

• 12、煎至金黄放入小茴香继续煎2分钟。

• 13、撒入熟芝麻略煎一会出锅。