香煎黑椒羊蝴蝶排的做法 香煎黑椒羊蝴蝶排怎么做

“羊蝴蝶排也就是羊的T骨羊排，形似蝴蝶而得名，在羔羊的腰脊部，肉质鲜嫩，肥瘦相间，适合炖、烤、煎等做法，这道黑椒煎羊蝴蝶排，做法相当简单，吃起来口感细腻，味道鲜美，非常不错。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎黑椒羊蝴蝶排的做法步骤

• 1、羊蝴蝶排自然解冻后，用清水浸泡40分钟，其间换几次水，把血水浸泡干净。

• 2、用厨房纸把浸泡干净的羊蝴蝶排吸干水份放入盆中。

• 3、把准备好的调料倒入盆中，用手抓捏均匀后腌制止1小时。

• 4、锅热后放入黄油。

• 5、等黄油融解后放入羊排，煎制止2分钟后翻面煎2分钟，

• 6、再次翻面各煎1分钟，即可出锅。

• 7、然后浇上黑椒汁，椒香十足的羊蝴蝶排就可以吃了。

• 8、椒香十足的羊排。

小窍门

羊蝴蝶排是用小尾羊的T骨羊排，480克有6块，煎制止时间要根据羊排的形状和厚薄而定，形厚
用中火时间稍长，形薄用大火时间稍短。