香酥羊排的做法 香酥羊排怎么做

“每次做饭前，我都会问一句你想吃什么？他也总是回答你做什么我吃什么，简单的对话，重复了不知有多少次，两个人总是这样问来答去，不厌其烦。不来客人的时候，多数时候不管是两个菜、还是四个菜都是荤素搭配，总感觉女的吃饭好满足，有时候一点青菜、一点零食就都吃饱了，可男人不行，一顿两顿没有荤腥，第三顿就“闹”了，哈哈，我说他是肉食动物还不服气。羊排，一直是他的最爱，是连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，适合扒、烧、焖等，有助元阳、补精血、疗肺虚的功效。每次做羊排，无论怎么一种做法，都是吃的一干二净。这不炖的、烧的吃腻了，今天试试炸的怎么样？”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥羊排的做法步骤

• 1、准备原料：已经洗好的羊排

• 2、葱切碎

• 3、羊排中放入葱碎、精盐、料酒腌制

• 4、油锅放宽油，把羊排放入，小火温炸至熟

• 5、再大火复炸一下即可出锅，撒上孜然面、辣椒面

小窍门

1、羊排要先腌制一下底味，放入的葱以及成熟后放的孜然都可以去膻味
2、如果后要小火温炸，火太大了，会出现外面焦里面还没有熟的现象
3、最后撒的调味品可按照自己的喜欢选择，有小孩子或不能吃辣的人一起吃，就不要撒辣椒面了