煎羊排怎么做好吃

相信很多人都经常吃牛排，却很少人会经常吃羊排。其实羊肉营养丰富，比牛肉更加适合男性食用，尤其适合在冬季温补时食用。也许，说起牛排的做法，大家都能说上一二，但说起羊排怎么做好吃，大家都很陌生。下面，小编就跟大家讲一讲，煎羊排怎么做好吃。

一、煎羊排怎么做好吃

越式煎羊排

材料：羊排3片（每片约150克），西兰花100克，红酒100毫升，鲜迷迭香20克，牛油25克。腌料黑椒碎1茶匙，鱼露1汤匙，盐少许。

做法：

1、羊排加入腌料腌透，备用。

2、西兰花切成小球，下开水锅汆至翠绿色，浸冷后沥干，备用。

3、用大火将锅烧热，加点牛油，将羊排的表面煎干，每面煎约1分钟，然后改用中火，加上烧锅盖1分钟。

4、注入红酒及迷迭香再煮半分钟，熄火，加入20克牛油拌匀，即可上碟。

5、西兰花可用少许生油或牛油略炒片刻，加盐调味，用作伴碟。

意式风味煎羊排

材料：新鲜羊排170克（四条），柠檬2片，杏仁3颗，薄荷草1颗，茴香草6根，蒜2瓣、姜1片，玫瑰酒露半调羹，黑胡椒粉适量，香草芝士1片，黄油切1小块，海盐适量，橄榄油适量，其它配菜随意。

做法：

1、将羊排洗净沥水用玫瑰酒露、海盐、薄荷草、蒜头、黑胡椒粉及少量橄榄油腌20分钟。

2、在腌羊排的同时，将柠檬、茴香草，杏仁，香草芝士，姜，少量海盐和橄榄油捣成香草酱。

3、锅内放入黄油化开，将羊排放入，用中火两面各煎4分钟左右至两面变色微黄，出锅后淋上几滴柠檬汁，再配上刚才捣好的香草酱那真是绝对的美味。

香煎孜然羊排

材料：羊排，椒盐粉，香草，孜然粉，烧烤汁，生菜。

做法：

1、羊排洗净，抹干撒椒盐粉腌一会，下锅放油煎至两面金黄。

2、再撒上椒盐粉和孜然粉，擦上少许烧烤汁煎煎就可撒上香草，起锅放入生菜垫底的碟内即可。

香煎羊小排

材料：羊小排3片350公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，柠檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙。

做法：

1、羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。

2、玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。

3、平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好的熟度，起锅排盘。

4、于作法3的盘中放入作法2的玉米片、柠檬片，食用前将柠檬片挤汁滴在羊小排上即可。

据了解，很多人不喜欢吃羊肉是因为羊肉本身具有很浓的羊膻味，但是看了煎羊排怎么做好吃之后，大家再也不用担心会吃出羊膻味。按照本文介绍的方法去烹制煎羊排，制作出的羊排外酥里嫩，色泽金黄，羊肉混合着调味料的香味给您的味蕾带来强烈的冲击，让您唇齿留香，回味无穷。