蒸排骨的做法 【山西】蒸排骨 蒸排骨怎么做

“喜欢吃蒸菜，不但少油，而且做法简单，不必忍受烟熏火燎。蒸菜寓意吉祥，有蒸蒸日上的说法。这道蒸排骨经过裹糊煎炸，蒸熟后保留了排骨的肉汁，咬一口软嫩异常，喷香诱人！是一道值得一试的家宴好菜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净，放入盐、鸡粉、生抽、老抽、料酒、五香粉。

• 2、抓匀，腌制30分钟。

• 3、裹炸粉加水，调成厚糊，排骨裹面糊。

• 4、煎炸排骨。

• 5、将排骨炸至金黄后放入葱、姜、干辣椒、生抽、老抽，拌匀。

• 6、放入电压力锅，蒸35分钟。

• 7、排骨蒸至软烂即可食用。

• 8、开动吧！

小窍门

排骨的蒸制时间请根据排骨的大小和量灵活调整。