清蒸罗非鱼的做法 清蒸罗非鱼（无油版） 清蒸罗非鱼怎么做

“春天，桃红柳绿，鸟语花香，鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高。因此，春天吃鱼可谓最佳时机。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.12毫克。

罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸罗非鱼的做法步骤

• 1、罗非鱼一条，处理干净，在鱼身两面各划上四五刀。

• 2、将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。

• 3、腌制好的鱼放入盘中，放上姜片、蒜末。

• 4、淋上少许的酱油。

• 5、放上香菜段。

• 6、盖上一层保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞。

• 7、蒸锅中放入清水开火烧开。

• 8、待锅中水烧开，放入蒸层，放入鱼。

• 9、盖上锅盖，开始蒸鱼了。

• 10、蒸上15分钟左右，鱼就熟咯！

• 11、鱼出锅转装鱼盘，淋上蒸鱼豉油ok咯！