酸荞头蒸鸡块的做法 【湘菜】酸荞头蒸鸡块 酸荞头蒸鸡块怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸荞头蒸鸡块的做法步骤

• 1、鸡翅洗将小块。

• 2、姜蒜切末，葱切花，荞头剁椒各用。

• 3、荞头改刀切块。

• 4、鸡块飞水洗净放适量的盐搅匀。

• 5、锅里放油，爆香姜蒜末，放入剁椒和荞头。

• 6、调入料酒，盐，鸡粉，生抽炒出香味。

• 7、将炒好的荞头铺在鸡块上。

• 8、入锅中蒸约十五至十八分钟即可出锅，淋上香油，撒上葱花即可。

小窍门

鸡块飞水后一定要加盐略腌制使鸡肉更入味。