苦荞馒头的做法 苦荞馒头怎么做

“面粉中加点苦荞粉，更多口味”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苦荞馒头的做法步骤

• 1、酵母加温水化开；

• 2、将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；

• 3、混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团；

• 4、盖上盖子发酵20分钟至2倍大小；

• 5、案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态；

• 6、分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头；

• 7、锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。

小窍门

一定要揉匀，不要有小疙瘩