金针菇盖土豆泥的做法 金针菇肉末盖土豆泥 金针菇盖土豆泥怎么做

“肉末土豆泥好吃又见易做，特别适合宝宝吃。
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
金针菇又叫智力菇，具有很高的药膳价值，菌盖滑嫩、营养丰富、口感鲜美，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。只是菌柄比较韧，小朋友吃不太方便。故我只选择了嫩滑的菌盖部分。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针菇盖土豆泥的做法步骤

• 1、材料熟土豆，瘦肉金针菇

• 2、金针菇只切菌盖部分。

• 3、土豆煮熟了剥皮，用工具压成泥蓉。我蒸其他食物顺带蒸好了土豆。感觉用叉子压泥很方便。

• 4、瘦肉切小丁用生抽生粉拌匀，金针菇菌盖洗净，土豆泥装好盘。

• 5、热油锅放肉丁翻炒至7.8成熟。

• 6、放金针菇菌盖翻炒片刻。

• 7、放适量水煮下。以确保肉肉够熟。

• 8、煮至收汁时加入适量番茄酱，糖。

• 9、翻煮均匀即可。

• 10、铺在土豆泥上面。完成啦。

• 11、酸酸甜甜又有点肉末嚼嚼的土豆泥。非常适合孩子和老人家食用。