金针菇拌豇豆的做法 【金针菇拌豇豆】 金针菇拌豇豆怎么做
“夏日里凉拌豇豆常常出现在大家的餐桌上,当然也包括我家,什么【蒜蓉拌豇豆】【红油豇豆】【麻酱豇豆】绝对经典,今天我尝试着把金针菇和豇豆角搭配起来凉拌,金针菇滑滑的口感配上豇豆的软烂,双重口感,一种感觉:还不错哦。呵呵,总的来说还算成功,喜欢的朋友不妨试试。别有一番风味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇拌豇豆的做法步骤
1、1、金针菇切段用开水烫十秒备用。
2、2、豇豆角切寸段。
3、3、蒜切末备用。
4、4、锅中坐热水叫少许盐和油把豇豆炒熟。
5、5、把豇豆角过凉水。
6、6、把豇豆和金针菇放到拌菜盆中备用。
7、7、准备小碗把生抽一大勺,醋两大大勺,糖一大勺,油泼辣子一小勺,香油一小勺,盐和鸡精适量。调制成碗汁。
8、8、碗汁倒入拌菜盆内搅拌均匀。
9、成品
小窍门
提示:1、金针菇只需开水烫一下,时间太久就老了就没有爽滑的口感了。
2、豇豆角一定要焯烫熟。
3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些,这样有酸甜的口感,如果不喜欢可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同样不错