虫草花薏米炖鹌鹑的做法 虫草花薏米炖鹌鹑怎么做

“春节的时候买的鹌鹑，本来是要炸给少爷吃的。
我一手术，啥都没做成。给我自己炖着吃吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草花薏米炖鹌鹑的做法步骤

• 1、取鹌鹑化冻。

• 2、薏米淘洗干净。

• 3、放锅里翻炒。

• 4、不停翻炒。

• 5、水分炒干。

• 6、慢慢的薏米表面就跟开花一样。

• 7、近看是这样的，就可以啦。

• 8、倒出来。

• 9、洗虫草花和金针菇。

• 10、鹌鹑处理干净。

• 11、冷水下锅焯水。

• 12、水开即可。

• 13、洗净浮沫备用。

• 14、切葱姜等。

• 15、热锅冷油，油热放葱姜等。

• 16、放鹌鹑，翻炒。

• 17、鹌鹑表皮微黄，放薏米炒均匀。

• 18、放纯净水。

• 19、放食盐。

• 20、放菌菇。

• 21、大火烧开15分钟。

• 22、改中小火炖半小时。

• 23、成品。