上汤皮蛋菠菜的做法 上汤皮蛋菠菜怎么做

“皮蛋加入菠菜还有豆腐，简单做一个快手汤，加入了鸡汤煮，时间缩短了很多，但是却很鲜美，非常适合上班族。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

上汤皮蛋菠菜的做法步骤

• 1、准备好所需要的原料:菠菜、皮蛋和鸡汤。

• 2、菠菜去掉根部后洗净沥干水分。

• 3、菠菜对半切开。

• 4、皮蛋去皮后切丁。

• 5、豆腐洗净后切丁。

• 6、锅中水烧开，加入一勺盐，然后把菠菜倒入煮。

• 7、菠菜煮断生后捞出沥干水分。

• 8、锅中热油爆香蒜米，把一鸡汤倒入锅中

• 9、盖上盖子煮至沸腾

• 10、把皮蛋和豆腐倒入锅中煮。

• 11、加入一勺盐。

• 12、把之前煮好的菠菜倒入锅中。

• 13、煮至锅中所有食物再次沸腾即可关火。

小窍门

菠菜我提前煮了一下又放进汤里煮的，因为菠菜里边有大量的草酸，要煮一下水再吃，所有食材都比较容易熟，鸡汤煮好后把所有食材加进去煮熟即可。