红觅菜皮蛋汤的做法 红觅菜皮蛋汤怎么做

“每当我走进超市到了蔬菜区，有一抹红远远的吸引了我，好像一个小姑娘在向我招手问好！我轻轻走过去，凑近看看，嗯，很新鲜！用手掐了下根部很嫩！就买了一把回来！家里正好有两个皮蛋可以搭配一起！红觅菜具有清热解毒，润肠通便！不过红觅菜是感光食品，白天少吃，真吃了也不用担心，做好物理防晒就好！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红觅菜皮蛋汤的做法步骤

• 1、把红觅菜菜梗切断。

• 2、把洗净的菜叶分开备用。

• 3、锅里清水烧开滴几滴油，加一点盐。

• 4、放入菜叶快速焯水控干。

• 5、皮蛋清洗切块备用。

• 6、热锅冷油入大蒜生姜煸炒几下放入皮蛋粒。

• 7、再放入控干后菜梗菜叶一起翻炒几下加温水。

• 8、两分钟后起锅装盘！

小窍门

再选择红觅菜的时候一定要看菜梗是否过老，可以试试掐下，容易掐就是嫩，不容易掐就是过老。红觅菜需要焯水这样可以去掉一些草酸，红觅菜有丰富的营养物质，被称为“长寿菜”可以强健身体，提高身体免疫力！