蛋皮拌菠菜的做法 春天别错过——蛋皮拌菠菜 蛋皮拌菠菜怎么做

“春天里，大地里的菠菜又嫩又绿，来一盘蛋皮拌菠菜吧!食材简单、做法简便、营养丰富。很快就光盘了哦。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋皮拌菠菜的做法步骤

• 1、准备所需食材。

• 2、菠菜摘去老叶洗净切成小段。

• 3、胡萝卜去皮切成细丝。

• 4、水中加入一小勺盐和食用油烧开，倒入菠菜和胡萝卜丝烫熟捞出过凉。

• 5、鸡蛋中加盐、白胡椒粉、1小勺淀粉水充分打散。

• 6、不粘锅刷少许油倒入蛋液小火摊成蛋饼。

• 7、稍凉后切成粗丝。

• 8、碗中加入蒜碎、白芝麻烹热油激发出蒜香。

• 9、加入2中勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。

• 10、1大勺味达美凉拌香醋、1小勺白糖和1大勺纯净水拌匀。

• 11、过凉的菠菜和胡萝卜挤干水分放入碗中倒入料汁拌匀。

• 12、最后加入蛋皮丝拌匀即可。

• 13、菜色诱人，做法简单，营养丰富。

小窍门

1、菠菜焯水时要先放入菠菜梗稍微烫10秒再倒入菜叶一起焯水约1分钟，这样可以保证菜成熟度一致口感好。
2、菠菜选红根的更好吃。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。