韭菜炒贝肉的做法 韭菜炒贝肉怎么做

“今天来一道简单快手的小菜——韭菜炒贝肉。做法简单，但是味道却不一般，自带鲜味，而且膳食纤维很充足。春天常吃，开胃效果明显，即使吃一盘也不用担心上火。

“正月葱，二月韭”，眼瞅着春天来了，吃几样韭菜做的小菜，开胃、通气、散春寒。其丰富的粗纤维还能将体内垃圾清除干净。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜炒贝肉的做法步骤

• 1、韭菜和扇贝肉准备好。

• 2、韭菜清洗干净，甩掉叶间的水，切寸段。

• 3、扇贝肉是现成的冷冻贝肉，解冻后将上面的一些内脏残留特去掉，重新用清水淘洗两遍。

• 4、热锅热油，将贝肉入锅翻炒。

• 5、待贝肉收缩略变小，将其扒拉到一边，韭菜入锅。

• 6、撒适量盐和白胡椒粉。

• 7、再倒少许酱油。

• 8、翻拌均匀出锅。

• 9、韭菜炒贝肉，营养丰富，鲜香味美！

小窍门

1、冷冻的贝肉是焯过水的，所以清洗干净后入锅爆炒即可。
2、韭菜不要炒太久，略一变色就出锅，余热还会进一步使其受热成熟。
3、加一点白胡椒粉有增香的效果。