腊肉炒蔬菜的做法 腊肉炒蔬菜怎么做

“朋友送的腊肉，肥而不腻，炒出来有点香脆，搭上杂蔬炒，营养又美味！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉炒蔬菜的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、茄子滚刀切，番茄切小块，荷兰豆摘掉两端角质洗干净备用，

• 3、热油放入茄子（油量稍微多一点）。

• 4、加入适量盐，炒两分钟，刚好熟的程度盛起来备用。

• 5、另起锅，煸出腊肉多余的脂肪，盛出来备用。

• 6、锅底留油，加入蒜末爆香。

• 7、加入番茄、荷兰豆。

• 8、加入适量清水煮至断生。

• 9、倒入茄子、腊肉一起翻炒。

• 10、加入适量盐、酱油、蚝油调味。

• 11、最后加入香菜炒均匀即可出锅。

• 12、成品。

• 13、成品。