垮炖平鱼的做法 最妈妈的味道--垮炖平鱼 垮炖平鱼怎么做

“平鱼，是鲳鱼的一种，最常见的海鱼，因其刺少肉嫩，好收拾，所以很受主妇们欢迎。

垮炖是妈妈们最常见的家常做法，所以这道鱼就是最家常最妈妈的味道！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

垮炖平鱼的做法步骤

• 1、平鱼去鳃、内脏后，洗净，然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟左右

• 2、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，然后烹入料酒、糖、酱油、盐、醋调味，加入干红椒、八角、桂皮，倒入热水烧开

• 3、下入腌制好的平鱼，开锅后小中火，烧至十五分钟左右

• 4、烧至汁浓时，转大火收汁

• 5、鱼熟出锅装盘，撒上青葱香菜碎即可

• 6、蒜瓣肉，最香了！