爱做烧平鱼的做法 爱做烧平鱼怎么做

“用爱做加上其他食材一起烧制，可以引来十万个喵！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

爱做烧平鱼的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、平鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，侧面切十字花刀，用葱姜片、料酒腌制10分钟

• 3、葱切小段，五花肉、香菇、香芹切成丁

• 4、锅上火，倒入食用油，油温七成热时将腌好的平鱼放入炸至两面金黄

• 5、锅烧热，倒入少许食用油，油温六成热时放入葱，之后放入五花肉丁、香菇粒、爱做的料炒香，再加入清水，生抽、盐调味煮沸

• 6、放入炸好的平鱼、葱段、香芹粒，大火烧开后小火收汁，收好汁即可

• 7、出锅

小窍门

1.鱼身切十字花刀可使肉更容易入味。
2.炸平鱼时下锅先不要动，待鱼肉定型后再将其翻面，否则鱼身肉易散。
3.平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
4.平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。