冬瓜烧鸡腿肉的做法 冬瓜烧鸡腿肉怎么做
“今天选用了鸡大腿肉,肉质鲜嫩,为了吃的更方便,我预先将它骨头剔下。冬瓜与鸡肉都是很清淡的食材,搭配在一起炖煮味道清淡而有营养,为了防止味道太寡淡,加入一勺蚝油可以让冬瓜与鸡肉完美结合,淡淡的海鲜味道,瞬间提升冬瓜与鸡肉的鲜美味道,浓郁的蚝汁渗入到鸡肉与冬瓜内,肉质细腻,滋味鲜美。这菜虽很简单,但不失营养,是夏日炎热天中爽口的佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冬瓜烧鸡腿肉的做法步骤
1、准备好原材料,鸡大腿去骨后切成小块;
2、热锅凉油,放入姜片煸炒;
3、翻炒几下后加入适量的鸡腿肉进去翻炒;
4、加入适量的料酒和酱油翻炒均匀;
5、再加入冬瓜片进去翻炒;
6、加入适量的水,炖煮直至冬瓜透明;
7、加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁,盛入盘中,表面撒上小葱末。
8、端上桌了。
小窍门
1.鸡大腿去骨后切成小块,也可以直接剁成块;2.煸炒鸡腿肉时要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来;3.鸡腿肉比较容易熟,所以将冬瓜块一起炖煮,直至冬瓜块煮至透明后加入盐调味即可。