水煮肉片的做法 简易家庭版水煮肉片 水煮肉片怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

水煮肉片的做法步骤

• 1、白菜撕小块洗净。

• 2、蒜去皮切小丁，准备好辣椒花椒。

• 3、瘦肉切大薄片，用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉腌一下。

• 4、热油，中小火下花椒辣椒炒变色。

• 5、盛出切碎，备用。

• 6、热油下一半的蒜末炒香。

• 7、下白菜炒断生。

• 8、盛出铺在盘底。

• 9、热一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。

• 10、加水，加盐，加牛肉粉，烧开。

• 11、下肉片，边下边划散，煮两分钟。

• 12、肉片和汤倒在白菜上面。

• 13、剩下的蒜末和花椒辣椒撒到最上面。

• 14、锅中热油，少冒烟。

• 15、热油浇在蒜末花椒辣椒上，出香味。