乱炖一锅鲜的做法 乱炖一锅鲜怎么做

“此菜制作简单，微辣，非常鲜美。营养也很齐全的。
大家都知道，肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白,。胶元蛋白不仅有助于改善人体组织细胞贮水功能低下，而且是皮肤细胞生长的主要原料，因此，常吃些肉皮能收到补精养血，滋润皮肤，光泽头发，延缓衰老之功效。
肉皮、脊骨和虾干的添加，使此菜为名副其实的“一锅鲜”。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

乱炖一锅鲜的做法步骤

• 1、脊骨洗净后斩成四块，肉皮洗净后切成方片，葱切段，姜切片

• 2、土豆，胡萝卜去皮，与大白菜都冲洗干净

• 3、土豆切成滚刀块，和脊骨肉皮一起入高压锅，加料酒一勺，食盐半茶匙烧煮一会儿，响几下就关火。

• 4、大白菜掰开切大块

• 5、大白菜掰开切大块

• 6、虾干水浸会儿

• 7、坐锅热油一勺，先下葱姜和胡萝卜煸炒

• 8、高压锅用自来水冲凉打开盖后捞出脊骨和肉皮土豆，加到铁锅里拌炒一下

• 9、加入高压锅里的汤汁后，加大白菜和虾干一起煮

• 10、煮开后加一勺蒜蓉辣椒酱和少许食盐小煮

• 11、加少许生抽拌匀

• 12、出锅盛入大碗

小窍门

如果用小砂锅或者小炖锅炖就更好了