蒜香蚝油菜花的做法 蒜香蚝油菜花怎么做

“蚝油菜花是我自创的一道快手菜，我喜欢在烹饪菜肴的时候加入蚝油提鲜而且还省去食盐的摄入量。菜品的味道十分鲜美。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。菜花本身没有什么味道，通过蚝油调味，使菜花的味道加以提升更加鲜美了。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香蚝油菜花的做法步骤

• 1、菜花洗净掰成小朵。

• 2、把小朵的菜花焯水。焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分。

• 3、锅中加入油爆香蒜碎。

• 4、下入焯水的菜花翻炒。

• 5、加入蚝油翻炒均匀。

• 6、加入鸡精调味即可。

小窍门

焯水的菜花要捞入冷水冲凉一定要控干水分，以免出汤，影响口感