蒜香蚝油花蛤的做法 蒜香蚝油花蛤怎么做

“家门口有一青岛籍小两口，天天以卖海鲜为生。吾辈虽居大西北，也不乏口福，天天受之熏陶，俨然也有师出正门的感觉。忽一日心血来潮，请海边朋友品尝，满脸惊愕状。飘飘然也秀一把俺的手艺，伫候大师级朋友指点了！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香蚝油花蛤的做法步骤

• 1、新鲜花蛤用淡盐水浸泡二三个小时。

• 2、用牙刷逐个清洗干净。

• 3、油烧热，放辣椒段、蒜米、蚝油、少许辣面子炒出香味。

• 4、花蛤淋干水，放入炒锅内。

• 5、加少许白糖、咸盐、料酒。

• 6、待花蛤开口，稍加炖制，加少许香葱段大翻勺出锅。

小窍门

1：一定要用盐水浸泡，清洗干净。
2：用盐要适量。
3：感觉白糖、料酒一个都不能少。
4：火要大，花蛤开口后稍加炖制即可出锅，时间长了易老。