蚝油蒜蓉菜心的做法 蚝油蒜蓉菜心怎么做

“若是你吃惯了清炒菜心或是蒜蓉炒菜心，今天分享的这道菜同样以菜心为主料，只是搭配一点蚝油，可以说别有一番风味，做法简单味道却很鲜美”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油蒜蓉菜心的做法步骤

• 1、整颗菜心冲洗干净后沥干水份

• 2、蒜头适量去皮后拍扁剁成蒜蓉

• 3、锅内烧开水调入一勺花生油、适量盐和鸡粉，然后放入菜心烫熟

• 4、将烫熟的菜心盛出装盘，放置一下然后倒去盘底多余的水份

• 5、锅内留一点油烧热，放入蒜蓉小火炒香

• 6、再调入一大勺蚝油、两勺生抽、一点鸡粉、几滴芝麻油、半碗淀粉水调成茨汁烧开

• 7、将锅内烧开的茨汁均匀的淋在菜心上，美味即成

小窍门

1、菜心下锅烫的时间不宜过长，烫的过程需要加一勺花生油和一点盐，这样烫出来的青菜颜色好看
2、蒜蓉下锅小火炒一下出香味即可，不用炒到焦黄色
3、调制茨汁时加入蚝油和生抽均有咸味，所以无须再加盐