菜头炒肉的做法 菜头炒肉怎么做

“这几天的菜头很新鲜，买了些回来，简单的和肉炒在一起，惊喜的美味，让人绝对要添饭喔。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菜头炒肉的做法步骤

• 1、新鲜的菜头洗净泡在水里，反复多洗几次。

• 2、洗净后切成薄片。

• 3、猪瘦肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制五分钟左右。

• 4、锅烧热倒油，炒至肉片变色。

• 5、放入干辣椒和葱蒜末一起炒。

• 6、炒出香味，倒入菜头，淋入少量生抽一同翻炒。

• 7、菜头炒断生后，出锅前放少许盐和鸡精。

小窍门

菜头含有丰富的膳食纤维，可防止便秘，具有促进消化吸收的作用。