炝拌蒜蓉笋丝的做法 炝拌蒜蓉笋丝怎么做

“一道简单美味的小凉菜~朋友阿姨早上送来了自己种的莴笋，刚从地里拔出来的好新鲜！自然生长，个头比较袖珍，但色泽好美，碧绿温润如翠，看着都有点不舍得吃了~”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌蒜蓉笋丝的做法步骤

• 1、莴笋去掉叶片洗净(叶片上一餐已清炒😜)

• 2、去皮，用开水简单冲洗一下

• 3、均匀地切成细丝，放入沙拉盆中

• 4、蒜切碎末放在笋丝中间，加入1/2匙花椒粉。炒锅加适量植物油烧开，将滚油浇在花椒粉和蒜蓉上

• 5、加入1勺生抽、1/2勺香醋、1/3匙糖，淋少许花椒油拌匀，再加适量盐调味

• 6、装盘

小窍门

新鲜莴笋不用焯水，直接炝拌口感就很好。