青瓜木耳烧豆腐的做法 青瓜木耳烧豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青瓜木耳烧豆腐的做法步骤

• 1、干木耳提前半小时泡发。

• 2、青瓜切小块，葱切小粒，蒜头、青线椒、小米辣切粒。

• 3、豆腐切小长块。

• 4、鸡蛋打在大碗中，每一块豆腐都粘上蛋液。

• 5、起锅烧油，中火，把粘了蛋液的豆腐块一块块的放进去煎。

• 6、一面煎金黄了再翻另一面继续煎，煎好的夹出来放进盘中。

• 7、豆腐块都煎好后，洗干净锅，再次起锅烧油，把蒜头小米辣线椒粒倒进去，煸炒一下。

• 8、炒一分钟后，加一小勺糖，盐，半碗生抽，烧开，烧出食材的香味。

• 9、小火烧开。

• 10、倒入半碗清水，和酱汁一起烧开。

• 11、把煎好的豆腐块放进去，大火烧开。

• 12、盖上锅盖，转中火，让豆腐充分吸收酱汁。

• 13、酱汁差不多收干了就倒入木耳，翻炒几分钟。

• 14、最后倒入青瓜，继续翻炒一分钟。

• 15、关火即可出锅。

• 16、豆腐块表面干香，里面酱汁丰富，青瓜和木耳口感爽脆，喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。