木耳烧黑豆腐的做法 木耳烧黑豆腐怎么做

“自制黑豆腐以后就有了一系列的后续产品
木耳烧黑豆腐就是其中一个
自己做的黑豆腐果真是很入味的哦
很好吃的赶脚”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木耳烧黑豆腐的做法步骤

• 1、备好材料，黑木耳提前泡发洗净，辣椒洗净；

• 2、肉糜加少许盐、几滴酱油、几滴加饭酒、干淀粉拌匀，腌制5分钟，红辣椒和洋葱切小块；

• 3、自制猪油放入热锅中个化开；

• 4、从锅边轻轻滑入黑豆腐，用中火；

• 5、两面煎至金黄色；

• 6、捞出黑豆腐；

• 7、锅中留油，加入肉糜稍微翻炒再加入洋葱翻炒；

• 8、再加入黑木耳和红辣椒翻炒均匀，至洋葱断生；

• 9、加入小半勺白糖炒匀；

• 10、再加入六月鲜酱油翻炒均匀；

• 11、加开水到差不多要没过豆腐，再加入蒸鱼豉油拌匀，盖锅盖，焖煮5到10分钟只入味；

• 12、煮好的豆腐盒木耳辣椒捞出，留下的汁水加入适量水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。

小窍门

萧记事：
1、最后出盘的时候可以根据自己口味再加盐调味；
2、豆腐不用煎的太焦，口感会老，煎豆腐的时候可以将豆腐先蘸淀粉再煎；
3、加糖可以提鲜。