毛豆鸡蛋炒丝瓜的做法 毛豆鸡蛋炒丝瓜怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

毛豆鸡蛋炒丝瓜的做法步骤

• 1、备好食材:如图。

• 2、毛豆洗净备用。

• 3、锅内加水烧开，调入适量盐下毛豆焯水煮两分钟捞出。

• 4、鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。

• 5、热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出。

• 6、锅内入少许油，放入姜丝煸炒一下。

• 7、放入丝瓜炒至变软。

• 8、倒入焯好的毛豆翻炒均匀，加入适量温水烧开煮五分钟。

• 9、薄芡备好。

• 10、倒入煎好的鸡蛋，淋入薄芡大火翻炒均匀，调入少许鸡精调味。

• 11、成品图。

小窍门

毛豆加盐焯水煮两分钟，可以缩短烧至时间！
炎热夏季，来上一道毛豆鸡蛋炒丝瓜，营养又美味！