夏季当季蔬菜都有哪些，快来瞧瞧

炎热的夏天还是到来了，大家每天都要吃东西，一顿不吃真的是饿得慌，尤其是夏天这样炎热的季节，有时候热的都吃不下去饭，而且每天还有流大量的汗，所以必要的营养补充是不能少的，那么夏季都有哪些当季的蔬菜的，让我们一起来看看吧。

一、夏季当季蔬菜都有哪些，快来瞧瞧

1.瓜类蔬菜

(1)苦瓜：苦瓜虽苦，却是苦口良“药”，夏天人很容易上火、没有食欲，苦瓜有排毒、降温、防暑的功效，吃苦瓜能增加食欲、提神醒脑、助消化，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜，也是夏天的当季蔬菜。

(2)丝瓜：夏季是丝瓜大量上市的时候，丝瓜的营养成分很高，含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素等营养素，中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒的功效，因此夏季也可以多吃丝瓜。

(3)黄瓜：黄瓜也是夏季上市的旺季，黄瓜水分含量是所有食物中最高的，另外黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效，夏天很适合用来凉拌。

(4)冬瓜：冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，是夏季不可或缺的蔬菜，夏季多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥。

夏季是瓜类蔬菜上市的旺季，除了上面说的几种之外，还有南瓜、佛手瓜等，瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，而且它们含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后，补充水分及流失的无机盐。

2.叶菜类蔬菜

(1)卷心菜： 卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，也是夏季的主要蔬菜之一，烹制后含有丰富的钾和叶酸，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

(2)空心菜：空心菜一年四季皆可见，但以夏季空心菜盛产，夏季食用可以清热解毒、润肠通便。

除此之外，还有红苋菜、上海青、地瓜叶、油菜、木耳菜、韭菜等等，都是适合夏季吃的。

3.果菜类

(1)茄子：夏季也是茄子上市的季节，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，在吃的时候最好是不要把皮去掉，直接一起食用。

(2)西红柿：西红柿是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，它的营养价值极高，含多种维生素，夏天食用，还可以有效防暑。

(3)豇豆(长豆角)：露地种植的豆角一般在6-9月成熟，人们在炎热季节里经常吃些豇豆，不但口感清香，还可促进肠胃蠕动、健胃补气，另外豆角要煮热食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

除了上面介绍的，还有四季豆、扁豆、毛豆等，这些都是夏季的时令蔬菜，适宜多吃。

二、夏天吃什么蔬菜最好

夏季因为炎热的天气，所以夏季的饮食要清淡，营养专家认为夏天吃凉性蔬菜、苦味蔬菜、瓜类蔬菜和“杀菌”蔬菜是最好的。

1.凉性蔬菜

夏天适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便，如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等，这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。

2.瓜类蔬菜

夏季是瓜类蔬菜上市的旺季，比如上面介绍到的黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜都可以食用。

3.“杀菌”蔬菜

夏季高温，病菌传播快，也是消化道疾病的高峰期，为了保证胃肠道的健康，平日里一定要多吃一些杀菌菜，主要有葱蒜类蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

4.苦味蔬菜

苦味蔬菜具有解热祛暑、提神除烦的作用，夏天天热容易食欲不振，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，比如苦瓜、芹菜、莴笋等，最佳吃法是凉拌，但一次不能吃太多。

夏季当季蔬菜是有很多的，由于夏季是非常炎热的，平时大家就是不运动在炎热的天气下也是会出很多汗的，所以要尽量的去补充自己身体流失的很多营养，多吃当季蔬菜，所持苦味的，杀菌的，凉性的蔬菜，让你的生活健康起来，那么赶紧行动吧。