扁尖老鸭煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭 ：4份之一
鸭血 ：适量

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 鸭肉剁成块，放凉水焯水，水烧开后，倒去水，洗净

2. 鸭血洗净，切成块

3. 扁尖泡发一夜，洗净，撕成小条

4. 把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中，加适量冷水

5. 水烧开后，撇去浮沫，加料酒，放姜、葱。大火烧开后转小火1小时

6. 转大火，放扁尖，烧开后小火煮20分钟

7. 加鸭血再次烧开，加适量盐，味精即可