黄金芝心虾球的做法 弹力十足之黄金芝心虾球 黄金芝心虾球怎么做

“金黄芝心虾球，金黄色寓意着新的一年财源广进！也同时祝大家新的一年万事如意、天天快乐！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黄金芝心虾球的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、把葱、姜、猪瘦肥肉切成小丁。

• 3、剁成肉糜，虾用刀背剁成肉糜。

• 4、放在一起加盐、鸡精、半个鸡蛋清、料酒用手抓匀，朝一个方向搅打，然后再摔一摔。

• 5、手上沾水再甩一甩干，取约30克左右的肉糜，包入芝士。

• 6、放到面包糠中粘面包糠。

• 7、再入打好的蛋液中沾上蛋液。

• 8、拿出再沾一遍面包糠，然后插上虾的尾部。

• 9、锅中入油，烧到四、五成热，加入虾球，中小火慢炸。待外皮变稍深的金黄色捞出。

小窍门

肉和虾要剁的细一点。油温不要高，要慢炸不然会外糊里没熟。