黄金芝士麦芬虾糕 的做法 黄金芝士麦芬虾糕 (无烤箱版) 黄金芝士麦芬虾糕 怎么做
“这款其实跟一般蛋糕不一样,但是我觉得它真的是名副其实的蛋糕!主要配料就是蛋和虾,没有用到一点面粉。无烤箱版是重点哈。早餐拿来吃,即快捷又营养。它的由来是因为我想让宝宝吃虾,但是因为牙齿不够咬不动,所以经过多次实验之后,我总结出了菜谱,做法真的是很简单,大人孩子都爱吃,我家宝宝很爱。(婴儿配方用到的是低盐奶酪,适合10+宝宝,我家目前1岁)”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄金芝士麦芬虾糕 的做法步骤
1、总的来张照片,这样大家看食材用量更直观。其中,胡萝卜土豆都是蒸熟的,口蘑提前焯水,这部提前做了,大家需要注意!我用的都是熟的不是生的,如果用生的打碎后效果出不来。
2、虾的大小
3、虾去壳去头,与提前加工熟的土豆胡萝卜口蘑一起用料理棒打碎,有柠檬的可以挤一点柠檬汁去醒
4、搅打均匀即可
5、加入适量干淀粉,差不多一汤匙左右,用料理棒搅拌均匀
6、加入海苔碎
7、用勺子搅拌均匀,此时虾泥的形态比较像做略微粘稠的面糊糊
8、准备好模具备用,奶酪大人吃的是有盐奶酪片,小宝宝吃婴儿低盐的奶酪,折叠成适合你们使用的尺寸
9、用核桃油涂抹模具底部和边缘,为了更好脱模
10、先放一勺虾泥(经验建议底层虾泥多放,如果量少了脱模底层会破)然后放一片奶酪,依次放满整杯,我做的都是双层夹心
11、我的模具是小号麦芬蛋糕杯,刚刚好两个蛋两只虾两杯。上面打碎如果用了柠檬汁的这次就不用再在上面放薄葱片了,葱片我用是为了去醒
12、锅提前烧开开锅上屉,中火蒸10分钟,你会看到在这个过程中它们会慢慢膨胀,10分钟关火后在回熟2分钟开锅盖
13、成品,多么像一杯麦芬蛋糕哈哈
14、加了核桃油用小刀轻轻滑过杯壁,比较好脱模,但是我觉得如果是自己吃,用小碗完全可以做,更没必要谈什么脱模了,我是为了拍照和整体效果,所以……大家可以理解的
15、原创菜谱,成品无论外貌和味道都比我想象中好太多了,希望大家会喜欢。
16、希望大家会喜欢
小窍门
1.料理棒得必须有的,食材搅打均匀就可以了,不用过分搅拌。
2.蒸的时候是开锅以后蒸10分钟的,回熟2分钟。
3.麦芬蛋糕杯是小号的,正好上面食材的量做两杯。
4.再说一次,上面用到的胡萝卜土豆口蘑都是提前加工熟的备用食材!