“蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肉条炒蒜薹的做法步骤
1、准备好蒜薹腊肉。
2、将腊肉入蒸锅蒸制30分钟。
3、蒸好后切成片。
4、蒜薹洗净去掉老根,切成段。
5、锅中注入油,爆香葱碎。
6、下入肉条煸炒均匀。
7、加入生抽糖料酒。
8、加入适量的清水烧至2分钟。
9、加入蒜薹。翻炒均匀,炒至蒜薹断生即可。
小窍门
腊肉条本身有咸味,就不要加盐了。