椒盐里脊条的做法 椒盐里脊条怎么做

“炸里脊，婆家的家人都很喜欢，通常都是切片腌制后炸，这次，我改变了以往的方法，切成长条，用最后调味的方法来炸制，也很受欢迎呢。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐里脊条的做法步骤

• 1、将面粉、淀粉、加适量水调成糊。

• 2、加入切成筷子状用酱油、蛋清腌制过的肉。

• 3、锅中油四成热时，下入里脊肉条。

• 4、至变色捞出。

• 5、继续将油烧热，至高油温，倒入炸好的肉条再复炸一次。

• 6、将孜然粉、花椒粉加适量盐调匀。

• 7、将调好的粉撒在炸好的肉条上即可。

小窍门

炸肉时，面粉与淀粉的比例一般为1：1，这样炸出的肉又脆又嫩。