特色的的椒盐炸里脊怎么做好吃又简单
当你去一个地方旅行时，除了去去当地著名的景点之外，那当然是去吃当地的美食了，每一个地方的美食都有不一样的特点，酸甜苦辣咸，虽然每一个地方都美食特色都不具有全部，但它的一种味道能做到很好，所以我今天要给你们介绍道特色的美食，它就是特色的的椒盐炸里脊。
主料
猪里脊 ：100辅料
植物油 ：适量盐 ：少许
鸡蛋 ：适量
鸡粉 ：少许
生抽 ：适量
料酒 ：15
黑胡椒粉 ：少许
淀粉 ：少许
白砂糖 ：少许
具体步骤
1.猪里脊洗净，斜着切厚片
2.加葱段、姜片、料酒、生抽、鸡粉、糖和少许盐，调匀后腌肉一小时
3.把腌好的肉放在全蛋液、淀粉和黑胡椒粉中，拌匀备用
4.如果爱吃挂芡儿厚的，糊就多些厚些，如果喜欢吃薄的，就少些，用全蛋液调整
5.烧热适当植物油，差不多六七成熟的样子，将肉一片片入内先炸一下定型，再五成热油复炸一下，炸透即可
1、里脊肉很嫩，片状很容易熟透。切厚片的话，炸出来口感更好，外脆里嫩。2、也有做法是不把黑胡椒粉和盐拌在肉里，而是炸完之后蘸椒盐。我直接拌了，炸出来有黑胡椒的香味，吃起来也方便。3、现炸现吃，外脆里嫩，放久了外皮不脆的话，可以和黄瓜片胡萝卜片烩个糖醋肉，也不错。。嘿嘿。
