椒盐里脊条怎么做好吃又简单
准备时间:2分钟 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :1个
面包糠 :1袋
面粉 :适量
椒盐 :适量
鸡粉 :1小勺
白胡椒粉 :1小勺
主料
猪里脊肉 :400鸡蛋 :1个
面包糠 :1袋
面粉 :适量
辅料
盐 :适量椒盐 :适量
鸡粉 :1小勺
白胡椒粉 :1小勺
具体步骤
1. 准备材料。
2. 里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
3. 用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
4. 腌制20分钟入味。
5. 鸡蛋打散,放入面粉搅拌均匀
6. 然后再一点点的加入水,搅拌均匀。
7. 用筷子挑起,可以呈流线滴下。
8. 腌好的里脊条均匀的裹上面糊
9. 放入面包糠里面裹匀。
10. 油倒入锅里,烧至5成热,手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。装入盘里,撒上椒盐即可。
放了鸡蛋的面糊,炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入,也不能大火。不然会面糊会很硬。如果喜欢脆硬脆硬的外壳,可以不用放鸡蛋了,直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度,也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来