黑椒蒜香里脊肉的做法 黑椒蒜香里脊肉怎么做
“黑椒口味很下饭,每次这道菜都很受欢迎,一口一口停不下来。
最后一定收汁把酱汁裏住肉块和大蒜,大蒜绵软香香的,对身体也好,适当吃一点。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒蒜香里脊肉的做法步骤
1、准备工作:1.里脊肉冲洗一下,切小块,放进大碗,依次放入盐、黑胡椒粉、生抽和老抽、料酒、两勺淀粉(实际看食材份量自行斟酌),每放一样抓匀,佐料抓进肉里再放下一样。2.大蒜剥好。3.切姜片,葱花备用。4.半个洋葱切丝。开始烧喽:大蒜头倒入热锅冷油中,中火煎炸至蒜头金黄盛出,油留锅里。
2、洋葱倒进蒜油中火炒香,香味出来洋葱变色后捞出不用。
3、底油里下姜片炸香后放入腌渍的里脊肉,大火翻炒变色后加入一勺料酒,两勺生抽、小块黄油和之前炸过盛出的大蒜头。
4、翻炒后加入适量白糖,和半碗水,盖锅盖中小火焖煮15分钟左右,开锅盖大火收汁,出锅前加一点鸡精,撒葱末。