椒盐里脊怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:9分钟

主料

猪里脊肉 ：适量

辅料

蛋清 ：适量
小麦粉 ：适量
椒盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
黄酒 ：适量
洋葱 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1. 将里脊肉切条，用蛋清、少量黄酒、白胡椒粉、五香粉腌制半个小时

2. 小麦粉加蛋清和水，搅拌成面糊，将腌制好的肉条放入面糊中，搅拌均匀，使每一根肉条都蘸上面糊

3. 油锅烧热，把裹好面糊的肉条放入油锅，小火煎炸到表面金黄，撩出来。

4. 往油锅里放洋葱，炸香后吧肉条放入油锅中，中火翻炒至肉熟，滤去油，装盘即可。

烹饪技巧

要用蛋清，才能酥脆。面糊不能太稀。