泰式烤猪颈肉的做法 泰式烤猪颈肉----家宴作业1 泰式烤猪颈肉怎么做
“为了我4月底要交的家宴作业,这个月的菜式全部以泰式的为主,今天的尝试是泰式猪颈肉。
优点:鲜嫩多汁,配上酱汁,我家小朋友吃了80%。
缺点:香茅柠檬叶在腌制的时候量不足,成品出炉时味道太淡,缺少泰国特色。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泰式烤猪颈肉的做法步骤
1、猪颈肉洗干净,然后用厨房用纸把水吸干净。
2、用刀叉叉到肉上面,以便腌料入味(下厨房学的招),以上腌料全部混合到一起以后腌好。用保鲜盒或者密封的袋子装起放到冰箱入味最少2个小时,个人建议是4个小时。
- 3、忘记拍照了:烤盘上垫上锡纸,肉刷上油(最好用橄榄油)。烤箱先预热后180度烤10分钟,翻面再烤10分钟,最后刷上蜂蜜再烤7-8分钟。待冷后切片上桌就可以开吃啦。
小窍门
木有小窍门,每家烤箱脾性不同,烤过程汇总多注意观察肉的颜色。别烤焦啦!