捞汁儿秋葵的做法 捞汁儿秋葵怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
捞汁儿秋葵的做法步骤
1、淸洗去蒂,大火2分钟,断生。不要超过三分钟,水里放几滴炒菜油,不拘什么油,绿。木耳也扔锅里冒一下,控凉。别过凉水,控水稍凉,中间破一刀,放容器中至凉透,粘液才是好东西,不用管,别洗。
2、小米椒切碎,加糖。喜辣多加,我怕长大包,嘿嘿。
3、蚝油比较粘稠,凉开水一点儿,澥开。
4、加入鲜酱油,鱼露,香油,拌匀。
5、浇在秋葵木耳上即可,腌一下进味儿才好,吃时加白醋,我一般晚上做第二天吃。放保鲜盒里,别太满,可以摇摇,让汁均匀,外面馆子里大半碗汁儿,最后全扔,浪费。