烤鸭的做法 香酥烤鸭 烤鸭怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

烤鸭的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、解冻，简而言之就化冻除冰，然后清理

• 3、熬料，这个环节也是整个制作中最重要的，也是我们配方精髓所在，内含各种中药料，所以烤出来的鸭子口感才好。

• 4、熬制料水，然后用料水腌制生鸭子

• 5、最后即放入烤鸭锅烤半小时，烤出来的烤鸭色泽金黄，肉香骨酥，回味无穷

小窍门

所谓细节决定成败，做美食不能嫌麻烦，尤其在腌制的过程中一定要注意配料的比例，另外在烤的过程中要掌握好火候，不能贪图省事。